Cykl kształcenia: 2019/2020
Nazwa jednostki prowadzącej studia: Wydział Zarządzania (logistyka)
Nazwa kierunku studiów: Logistyka
Obszar kształcenia: nauki techniczne
Profil studiów: ogólnoakademicki
Poziom studiów: pierwszego stopnia
Forma studiów: stacjonarne
Specjalności na kierunku: 1. Systemy transportowe, 2. Zarządzanie procesami logistycznymi, 3. Obsługa portów lotniczych
Tytuł otrzymywany po ukończeniu studiów: inżynier
Nazwa jednostki prowadzącej zajęcia: Zakład Informatyki w Zarządzaniu
Kod zajęć: 3619
Status zajęć: obowiązkowy dla programu
Układ zajęć w planie studiów: sem: 3 / W30 L15 / 2 ECTS / Z
Język wykładowy: polski
Imię i nazwisko koordynatora 1: dr hab. inż. prof. PRz Krzysztof Tereszkiewicz
Imię i nazwisko koordynatora 2: dr inż. Irena Nowotyńska
Imię i nazwisko koordynatora 3: dr inż. Karolina Kowalczyk
Główny cel kształcenia: Celem przedmiotu jest przekazanie wiedzy z zakresu procesów, operacji i urządzeń stosowanych w technologii żywności.
Ogólne informacje o zajęciach: Należy do grupy modułów obowiązkowych 3 semestru.
Materiały dydaktyczne: Materiały dydaktyczne, szablony sprawozdań, wytyczne projektu
1 | Pijanowski | Ogólna technologia żywności | WNT. | 2006 |
2 | Mitek M., Słowiński M. | Wybrane zagadnienia z technologii żywności | wydawn. SGGW. | 2006 |
1 | Biller E. | Technologia żywności : wybrane zagadnienia | Wydawnictwo SGGW, Warszawa. | 2005 |
2 | Kaleta A., Wojdarski J. | Przetwórstwo rolno-spożywcze : wybrane zagadnienia inżynieryjno-produkcyjne i energetyczne | Wydawn. SGGW. | 2007 |
1 | Lewicki P. i in. | Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego | Warszawa: Wydaw. WNT. | 2014 |
Wymagania formalne: Zgodne z regulaminem studiów wyższych na PRz
Wymagania wstępne w kategorii Wiedzy: Ma wiedzę z chemii, fizyki, matematyki i towaroznawstwa żywności w zakresie pozwalającym na rozwiązywanie zadań inżynierskich z obszaru technologii spożywczych.
Wymagania wstępne w kategorii Umiejętności: Posiada umiejętności analityczne z zakresu towaroznawstwa i materiałoznawstwa.
Wymagania wstępne w kategorii Kompetencji społecznych: Umiejętność pracy w grupie i zespołowego rozwiązywania zadań. Umiejętność rozpowszechniania wiedzy praktycznej. Umiejętność tworzenia przestrzeni dyskusyjnych.
MEK | Student, który zaliczył zajęcia | Formy zajęć/metody dydaktyczne prowadzące do osiągnięcia danego efektu kształcenia | Metody weryfikacji każdego z wymienionych efektów kształcenia | Związki z KEK | Związki z PRK |
---|---|---|---|---|---|
01 | Zna kierunki i metody zagospodarowania i przetwórstwa surowców przemysłu spożywczego | wykład | zaliczenie cz. pisemna |
K_W01+ K_W10+ |
P6S_WG P6S_WK |
02 | Zna wybrane procesy i operacje stosowane w technologii żywności | wykład | zaliczenie cz. pisemna |
K_W01+ K_W10+ |
P6S_WG P6S_WK |
03 | Zna wybrane materiały i techniki pomocnicze oraz urządzenia i systemy techniczne wykorzystywane w w technologiach przemysłu spożywczego. | wykład | zaliczenie cz. pisemna |
K_W01+ K_W10+ |
P6S_WG P6S_WK |
04 | zna systemy bezpieczeństwa, kontroli i zarządzania jakością stosowane w technologiach przemysłu spożywczego | wykład | zaliczenie cz. pisemna |
K_W01+ K_W10+ |
P6S_WG P6S_WK |
05 | Potrafi rozwiązać proste przykłady obliczeniowe zadania inżynierskie z zakresu technologii żywności | laboratorium problemowe, realizacja zleconego zadania | sprawdzian pisemny, sprawozdanie z laboratorium |
K_U08+ K_U11+ |
P6S_UO P6S_UW |
06 | Potrafi przeprowadzić wybrane procesy z zakresu technologii żywności w warunkach laboratoryjnych | laboratorium, realizacja zleconego zadania | obserwacja wykonawstwa, kolokwium, sprawozdanie z laboratorium |
K_U08+ K_U11+ |
P6S_UO P6S_UW |
07 | Potrafi zaprojektować proces technologiczny wybranego produktu spożywczego | laboratorium problemowe, projekt zespołowy, dyskusja dydaktyczna | sprawozdanie z projektu, prezentacja projektu |
K_U08++ K_U11++ K_K01++ |
P6S_KK P6S_UO P6S_UW |
Uwaga: W zależności od sytuacji epidemicznej, jeżeli nie będzie możliwości weryfikacji osiągniętych efektów uczenia się określonych w programie studiów w sposób stacjonarny w szczególności zaliczenia i egzaminy kończące określone zajęcia będą mogły się odbywać przy użyciu środków komunikacji elektronicznej (w sposób zdalny).
Sem. | TK | Treści kształcenia | Realizowane na | MEK |
---|---|---|---|---|
3 | TK01 | W01-W02 | MEK01 | |
3 | TK02 | W03-W08 | MEK01 | |
3 | TK03 | W09-W14 | MEK01 MEK02 | |
3 | TK04 | W15-W20 | MEK01 MEK02 MEK03 | |
3 | TK05 | W21-W26 | MEK01 MEK02 MEK03 | |
3 | TK06 | W27-W28 | MEK04 | |
3 | TK07 | W29-W30 | MEK01 MEK02 MEK03 MEK04 MEK05 | |
3 | TK08 | L01-L02 | MEK01 | |
3 | TK09 | L03-L06 | MEK05 MEK07 | |
3 | TK10 | L07-L10 | MEK03 MEK06 | |
3 | TK11 | L11-L14 | MEK03 MEK06 | |
3 | TK12 | L15 | MEK07 |
Forma zajęć | Praca przed zajęciami | Udział w zajęciach | Praca po zajęciach |
---|---|---|---|
Wykład (sem. 3) | Przygotowanie do kolokwium:
3.00 godz./sem. |
Godziny kontaktowe:
30.00 godz./sem. |
Uzupełnienie/studiowanie notatek:
1.00 godz./sem. Studiowanie zalecanej literatury: 2.00 godz./sem. |
Laboratorium (sem. 3) | Przygotowanie do laboratorium:
1.00 godz./sem. |
Godziny kontaktowe:
15.00 godz./sem. |
Dokończenia/wykonanie sprawozdania:
1.00 godz./sem. Inne: 2.00 godz./sem. |
Konsultacje (sem. 3) | Przygotowanie do konsultacji:
1.00 godz./sem. |
Udział w konsultacjach:
2.00 godz./sem. |
|
Zaliczenie (sem. 3) | Przygotowanie do zaliczenia:
1.00 godz./sem. |
Zaliczenie pisemne:
1.00 godz./sem. |
Forma zajęć | Sposób wystawiania oceny podsumowującej |
---|---|
Wykład | Na podstawie testu zaliczeniowego treści modułowych. |
Laboratorium | Wykonanie wszystkich oznaczeń laboratoryjnych, przygotowanie sprawozdań i zaliczenie projektu. |
Ocena końcowa | Ocena końcowa składa się z 50% wyniku z testu z modułu i 50% zagadnień laboratoryjnych. |
Wymagane podczas egzaminu/zaliczenia
Przykładowe zadania.pdf
Realizowane podczas zajęć ćwiczeniowych/laboratoryjnych/projektowych
(-)
Inne
(-)
Czy podczas egzaminu/zaliczenia student ma możliwość korzystania z materiałów pomocniczych : nie
1 | K. Tereszkiewicz; K. Trojnar | Ocena użyteczności pisma Braille’a w kontekscie poprawy dostępności informacji, zapewnienia bezpieczeństwa i zaspokojenia potrzeb komunikacyjnych konsumentów z dysfunkcją wzroku | 2023 |
2 | P. Antos; A. Gładysz; K. Kowalczyk; P. Ostyńska; K. Tereszkiewicz | Assessment of long-term taste and smell color blindness as a result of COVID-19 disease | 2023 |
3 | P. Antos; K. Borowiec; Ł. Kulig; K. Tereszkiewicz; H. Wachta | Komputerowa analiza obrazu w diagnostyce jakości wieprzowiny | 2023 |
4 | P. Antos; K. Kowalczyk; Ł. Kulig; K. Tereszkiewicz | Influence of the Level of Sex Hormones in the Blood of Gilts on Slaughter Characteristics and Meat Quality | 2023 |
5 | S. Kut; I. Nowotyńska | The Effect of the Extrusion Ratio on Load and Die Wear in the Extrusion Process | 2023 |
6 | S. Rybka; K. Tereszkiewicz | Immersive Horizons: Virtual Reality\'s Evolution Across Industries | 2023 |
7 | Ł. Kulig; K. Tereszkiewicz; H. Wachta | Sposób pomiaru zawartości tłuszczu śródmięśniowego w mięsie, zwłaszcza wieprzowym lub wołowym | 2023 |
8 | D. Borkowska; A. Gładysz; I. Nowotyńska | Narzędzia technologii informacyjnej | 2022 |
9 | P. Antos; W. Rybczyk; K. Tereszkiewicz | Logistic Determinants of Financial Losses During Poultry Transport | 2022 |
10 | S. Kut; I. Nowotyńska | Strategies of Heating and Hardening External Corners on the Example of Bending Tools for Press Brakes | 2022 |
11 | Ł. Kulig; K. Tereszkiewicz; H. Wachta | Luminance surface distribution measurements applied to assessing intramuscular fat content in meat | 2022 |
12 | Ł. Kulig; K. Tereszkiewicz; H. Wachta | Urządzenie do pomiaru zawartości tłuszczu śródmięśniowego w mięsie, zwłaszcza wieprzowym lub wołowym | 2022 |
13 | I. Nowotyńska | The Influence of Geometrical Parameters of a Tool on its Wear in Selected Technological Processes | 2021 |
14 | K. Choroszy | The sociodemographic determinants of Polish consumer perception of food quality | 2021 |
15 | K. Choroszy; K. Tereszkiewicz | The influence of meteorological conditions during traditional smoking on polycyclic aromatic hydrocarbon content in traditional Polish pork ham | 2021 |
16 | P. Antos; Ł. Kulig; W. Rybczyk; K. Tereszkiewicz | Impact of Selected Factors on Poultry Death During Transportat and Implications In The Form of Finsancial Losses | 2021 |
17 | S. Rybka; K. Tereszkiewicz | An Assessment of the Effects of Applying Ash from the Thermal Disposal of Sewage Sludge for Fertilizing Energy Plants Using the Example of Giant Miscanthus (Miscanthus sinensis giganteus) | 2021 |
18 | W. Kagan; Ł. Kulig; K. Tereszkiewicz | An assessment of the efficiency of selected refrigeration units of vehicles for food transport depending on the operating conditions | 2021 |
19 | K. Choroszy; K. Tereszkiewicz | Polycyclic aromatic hydrocarbon content in sausage smoked using a polish traditional method | 2020 |
20 | K. Pokrywka; K. Tereszkiewicz | Results of breeding use of insemination boars of selected breeds in the seasons of the reproductive cycle of the european wild boar (Sus scrofa L.) | 2020 |
21 | M. Antonik; S. Rybka; K. Tereszkiewicz | Zarządzanie jakością w oparciu o metodę 5 Why i diagram Ishikawy w przedsiębiorstwie produkcyjnym branży motoryzacyjnej | 2020 |
22 | P. Antos; M. Balawejder; T. Piechowiak; K. Tereszkiewicz | Utilization of Ozone for the Improvement of Mentha piperita L. Quality by Reduction of Microbial Load and Impact of the Process on the Herb Properties | 2020 |
23 | S. Kut; I. Nowotyńska | Przyrząd wyciskający do wyciskania platerowanych prętów | 2020 |
24 | S. Kut; I. Nowotyńska | Przyrząd wyciskający do wyciskania platerowanych rur | 2020 |
25 | S. Kut; I. Nowotyńska | Sposób wyciskania platerowanych prętów | 2020 |
26 | S. Kut; I. Nowotyńska | Sposób wyciskania platerowanych rur | 2020 |
27 | K. Choroszy; K. Tereszkiewicz | Evaluation of post-slaughter exsanguination of selected breeds of pigs | 2019 |
28 | K. Choroszy; K. Tereszkiewicz | Skład chemiczny i jakość organoleptyczna wędlin wędzonych tradycyjnie | 2019 |
29 | K. Pokrywka; K. Tereszkiewicz | Evaluation and prediction of semen parameters of breeding boars and their use in stock management | 2019 |
30 | K. Tereszkiewicz | Obrót przedubojowy, jego organizacja i skutki dla jakości wieprzowiny | 2019 |
31 | P. Antos; M. Balawejder; T. Piechowiak; K. Tereszkiewicz | Wpływ ozonowania jako metody zabezpieczenia produktów spożywczych w trakcie przechowywania przed skażeniem mikrobiologicznym w aspekcie zarządzania jakością żywności | 2019 |
32 | S. Kut; I. Nowotyńska | The Impact of Prestressed die Construction with Cemented Carbide Insert on Stress Distribution During Extrusion | 2019 |
33 | S. Kut; I. Nowotyńska | The influence of die shape and back tension force on its wear in the process of wire drawing | 2019 |
34 | S. Kut; I. Nowotyńska; M. Osetek | An impact of assembly interference on stresses in the die tool system during bolt forging | 2019 |
35 | Ł. Kulig; D. Kusz; K. Tereszkiewicz | Economic consequences of pig and poultry mortality during transport | 2019 |