Cel kształcenia i wykaz literatury

Główny cel kształcenia: Zapoznanie się z procesami wytwarzania produktów spożywczych dla dzieci i niemowląt, procedurami bezpieczeństwa stosowanymi przy produkcji oraz badaniami prowadzonymi w ramach kontroli jakości tych produktów.

Ogólne informacje o zajęciach: Wizyta w Zakładzie Produkcyjnym Nestle w Rzeszowie. Firma ta jest jednym ze światowych liderów w produkcji wyrobów spożywczych dla niemowląt i małych dzieci. Spotkanie z pracownikami firmy, zapoznanie ze szczegółami procesów pozyskiwania surowców o najwyższych standardach, procesów produkcyjnych oraz badań kontroli jakości.

Wykaz literatury, wymaganej do zaliczenia zajęć

Wymagania wstępne w kategorii wiedzy/umiejętności/kompetencji społecznych

Wymagania formalne: Studenci muszą być wpisani na semestr 4 studiów.

Wymagania wstępne w kategorii Wiedzy:

Wymagania wstępne w kategorii Umiejętności:

Wymagania wstępne w kategorii Kompetencji społecznych: Studenci powinni wykazać się odpowiedzialnością i przestrzegać zasad BHP oraz zasad postępowania obowiązujących na terenie zakładu przemysłowego.

Efekty kształcenia dla zajęć

MEK	Student, który zaliczył zajęcia	Formy zajęć/metody dydaktyczne prowadzące do osiągnięcia danego efektu kształcenia	Metody weryfikacji każdego z wymienionych efektów kształcenia	Związki z KEK	Związki z OEK
01	Zna procesy wytwarzania produktów spożywczych dla niemowląt i małych dzieci.	Wizyta studyjna	Ankieta wykazująca progres kompetencji	K_U02++ K_K02+	T2A_U03++ T2A_K02+
02	Zna ogóle zagadnienia dotyczące przygotowywania receptur produktów oraz prowadzenia specjalistycznych badań kontroli jakości.	Wizyta studyjna	Ankieta wykazująca progres kompetencji	K_W01+ K_U02+++	T2A_W01++ T2A_W02++ T2A_U03+++
03	Zna sposoby pozyskiwania surowców, procesy technologiczne przerobu surowców i działanie procedur bezpieczeństwa.	Wizyta studyjna	Ankieta wykazująca progres kompetencji	K_W01+ K_U02++	T2A_W01+ T2A_W02++ T2A_U03++
04	Zna ogólne zasady kontroli jakości surowców do produkcji i wyrobów gotowych.	Wizyta studyjna	Ankieta wykazująca progres kompetencji	K_U02++ K_K02+	T2A_U03+++ T2A_K02++

Uwaga: W zależności od sytuacji epidemicznej, jeżeli nie będzie możliwości weryfikacji osiągniętych efektów uczenia się określonych w programie studiów w sposób stacjonarny w szczególności zaliczenia i egzaminy kończące określone zajęcia będą mogły się odbywać przy użyciu środków komunikacji elektronicznej (w sposób zdalny).

Treści kształcenia dla zajęć

Sem.	TK	Treści kształcenia	Realizowane na	MEK
4	TK01	Praktyczne aspekty produkcji w branży specjalistycznych produktów spożywczych.	W01, C01-05	MEK01 MEK02 MEK03
4	TK02	Procedury bezpieczeństwa, specjalistyczne badania kontroli jakości w branży spożywczej.	W01, C01-05	MEK02 MEK03 MEK04
4	TK03	Sposoby pozyskiwania surowców do produkcji, opracowywanie receptur produktów, prowadzenie procesów technologicznych.	W01, C01-05	MEK02 MEK03

Nakład pracy studenta

Forma zajęć	Praca przed zajęciami	Udział w zajęciach	Praca po zajęciach
Wykład (sem. 4)		Godziny kontaktowe: 1.00 godz./sem.
Ćwiczenia/Lektorat (sem. 4)		Godziny kontaktowe: 5.00 godz./sem.
Konsultacje (sem. 4)
Zaliczenie (sem. 4)

Sposób wystawiania ocen składowych zajęć i oceny końcowej

Forma zajęć	Sposób wystawiania oceny podsumowującej
Wykład
Ćwiczenia/Lektorat
Ocena końcowa

Przykładowe zadania

Wymagane podczas egzaminu/zaliczenia
(-)

Realizowane podczas zajęć ćwiczeniowych/laboratoryjnych/projektowych
(-)

Inne
(-)

Czy podczas egzaminu/zaliczenia student ma możliwość korzystania z materiałów pomocniczych : nie

Treści zajęć powiazane są z prowadzonymi badaniami naukowymi: nie