Cel kształcenia i wykaz literatury

Główny cel kształcenia: Zapoznanie się z technikami proteomicznymi wykorzystywanymi w kontroli jakości spożywczych produktów wysokobiałkowych

Ogólne informacje o zajęciach: Moduł jest realizowany w postaci 30h zajęć laboratoryjnych

Wykaz literatury, wymaganej do zaliczenia zajęć

Wymagania wstępne w kategorii wiedzy/umiejętności/kompetencji społecznych

Wymagania formalne: Rejestracja na semestr, zakwalifikowanie się do udziału w projekcie

Wymagania wstępne w kategorii Wiedzy: Budowa i znaczenie białek, podstawy elektroforezy

Wymagania wstępne w kategorii Umiejętności: Umiejętność wykonywania podstawowych czynności laboratoryjnych

Wymagania wstępne w kategorii Kompetencji społecznych: Umiejętność wykonywania poleceń prowadzącego i pracy w zespole

Efekty kształcenia dla zajęć

MEK	Student, który zaliczył zajęcia	Formy zajęć/metody dydaktyczne prowadzące do osiągnięcia danego efektu kształcenia	Metody weryfikacji każdego z wymienionych efektów kształcenia	Związki z KEK	Związki z OEK
01	Zna przykłady produktów spożywczych zawierających białka i metody wykorzystywane w ich analizie	laboratorium	test pisemny	K_W01+++ K_W02++	T2A_W01++ T2A_W02++
02	Potrafi wraz z zespołem wykonać eksperyment polegający na jakościowej i ilościowej ocenie zawartości białek w badanym produkcie spożywczym	laboratorium	test pisemny	K_U02+++ K_K01+++	T2A_U01++ T2A_U02++ T2A_U03++ T2A_U04++ T2A_K01++ T2A_K02++

Uwaga: W zależności od sytuacji epidemicznej, jeżeli nie będzie możliwości weryfikacji osiągniętych efektów uczenia się określonych w programie studiów w sposób stacjonarny w szczególności zaliczenia i egzaminy kończące określone zajęcia będą mogły się odbywać przy użyciu środków komunikacji elektronicznej (w sposób zdalny).

Treści kształcenia dla zajęć

Sem.	TK	Treści kształcenia	Realizowane na	MEK
6	TK01	Izolacja białek z produktów spożywczych metodą fenolową	L1	MEK01 MEK02
6	TK02	Techniki elektroforetyczne: ogniskowanie izoelektryczne i SDS-PAGE	L2-3	MEK01 MEK02
6	TK03	Western blot	L4	MEK01 MEK02
6	TK04	Identyfikacja białek z wykorzystaniem technik spektrometrii mas	L5-6	MEK01 MEK02

Nakład pracy studenta

Forma zajęć	Praca przed zajęciami	Udział w zajęciach	Praca po zajęciach
Laboratorium (sem. 6)		Godziny kontaktowe: 30.00 godz./sem.
Konsultacje (sem. 6)
Zaliczenie (sem. 6)

Sposób wystawiania ocen składowych zajęć i oceny końcowej

Forma zajęć	Sposób wystawiania oceny podsumowującej
Laboratorium
Ocena końcowa

Przykładowe zadania

Wymagane podczas egzaminu/zaliczenia
(-)

Realizowane podczas zajęć ćwiczeniowych/laboratoryjnych/projektowych
(-)

Inne
(-)

Czy podczas egzaminu/zaliczenia student ma możliwość korzystania z materiałów pomocniczych : nie

Treści zajęć powiazane są z prowadzonymi badaniami naukowymi: nie