Cel kształcenia i wykaz literatury

Główny cel kształcenia: Zapoznanie studentów z podstawowymi procesami przetwarzania surowców bioodnawialnych

Ogólne informacje o zajęciach: Moduł realizowany jest w czwartym semestrze. Obejmuje 30 godzin wykładu i 30 godzin ćwiczeń laboratoryjnych. Przedmiot kończy się egzaminem.

Wykaz literatury, wymaganej do zaliczenia zajęć

Literatura wykorzystywana podczas zajęć wykładowych

1	Bogoczek, Romuald, Kociołek-Balawejder, Elżbieta	Technologia chemiczna organiczna. Surowce i półprodukty	Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu.	1992
2	Elżbieta Kociołek-Balawejder	Technologia chemiczna organiczna - wybrane zagadnienia	Wydawnictwo: Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, .	2013
3	Maria Tynek, Dorota Martysiak-Żurowska, Karol Parchem.	Technologia i biotechnologia tłuszczów jadalnych	Gdańsk : Ofic.Wydaw.Politech.Gdańsk .	2017

Literatura wykorzystywana podczas zajęć ćwiczeniowych/laboratoryjnych/innych

1

Henryk Niewiadomski

Technologia tłuszczów jadalnych

Warszawa : WNT.

1993

Wymagania wstępne w kategorii wiedzy/umiejętności/kompetencji społecznych

Wymagania formalne: Rejestracja na semestr czwarty.

Wymagania wstępne w kategorii Wiedzy: Znajomość podstawowych związków organicznych, a także znajomość podstawowych operacji technologicznych.

Wymagania wstępne w kategorii Umiejętności: Umiejętność wykonywania podstawowych obliczeń chemicznych, a także wykonania podstawowych czynności laboratoryjnych.

Wymagania wstępne w kategorii Kompetencji społecznych: Świadomość konieczności pracy indywidualnej i w zespołach 2-3 osobowych.

Efekty kształcenia dla zajęć

MEK	Student, który zaliczył zajęcia	Formy zajęć/metody dydaktyczne prowadzące do osiągnięcia danego efektu kształcenia	Metody weryfikacji każdego z wymienionych efektów kształcenia	Związki z KEK	Związki z PRK
01	Zna podstawowe surowce bioodnawialne	wykład	egzamin cz. pisemna	K_W02+	P6S_WG
02	Ma podstawową wiedzę na temat metod przetwarzania podstawowych surowców bioodnawialnych, w tym surowców celulozowych, roślin okopowych i oleistych,	wykład, laboratorium	egzamin cz. pisemna, raport pisemny, test pisemny, obserwacja wykonawstwa	K_W02+ K_W09++ K_W10+	P6S_WG
03	Ma ogólną wiedzę na temat perspektywicznych metod przetwarzania surowców odnawialnych.	wykład	egzamin cz. pisemna	K_W09+	P6S_WG
04	Student potrafi samodzielnie zmontować prosty zestaw do syntezy związków organicznych i posługiwać się podstawowymi technikami laboratoryjnymi.	laboratorium	obserwacja wykonawstwa, raport pisemny, test pisemny	K_U13+ K_U14+ K_K03+	P6S_KO P6S_UW
05	Potrafi dokonać uproszczonej analizy rozwiązań technologicznych istotnych dla przetwarzania surowców odnawialnych	wykład, laboratorium	egzamin cz. pisemna, obserwacja wykonawstwa, raport pisemny, test pisemny	K_W09+ K_W10+ K_U15+	P6S_UW P6S_WG

Uwaga: W zależności od sytuacji epidemicznej, jeżeli nie będzie możliwości weryfikacji osiągniętych efektów uczenia się określonych w programie studiów w sposób stacjonarny w szczególności zaliczenia i egzaminy kończące określone zajęcia będą mogły się odbywać przy użyciu środków komunikacji elektronicznej (w sposób zdalny).

Treści kształcenia dla zajęć

Sem.	TK	Treści kształcenia	Realizowane na	MEK
4	TK01	Przeróbka wielkotonażowych surowców odtwarzalnych - wiadomości wstępne	W01	MEK01 MEK02 MEK03
4	TK02	Przetwarzanie roślin okopowych - produkcja cukru z buraków cukrowych. Przetwarzanie ziemniaków - otrzymywanie skrobi i skrobi modyfikowanej. Przemysł fermentacyjny - otrzymywanie kwasów karboksylowych - octowego, cytrynowego, winowego, mlekowego.	W02-W03	MEK01 MEK02 MEK03
4	TK03	Przetwarzanie surowców włóknistych - trzcina, len, bambus, konopie, bawełna, słoma - produkcja włókien	W04	MEK01 MEK02 MEK03
4	TK04	Przeróbka olejów naturalnych – utwardzanie (produkcja margaryny), transestryfikacja (produkcja biodiesla), zmydlanie i hydratacja (produkcja mydła i surowców dla innych związków powierzchniowo-czynnych)	W05-W06	MEK01 MEK02 MEK03
4	TK05	Przeróbka surowców celulozowych - produkcja papieru oraz inne pochodne celulozowe	W06-W08	MEK01 MEK02 MEK03
4	TK06	Przeróbka surowców naturalnych: produkcja cukru z buraków cukrowych, furfuralu z otrąb, skrobi z ziemniaków, karboksymetyloskrobi, celulozy z waty celulozowej, olejków eterycznych z wybranych surowców, otrzymywania mydła	L01-L05	MEK04 MEK05

Nakład pracy studenta

Forma zajęć	Praca przed zajęciami	Udział w zajęciach	Praca po zajęciach
Wykład (sem. 4)		Godziny kontaktowe: 30.00 godz./sem.	Uzupełnienie/studiowanie notatek: 2.00 godz./sem. Studiowanie zalecanej literatury: 5.00 godz./sem.
Laboratorium (sem. 4)	Przygotowanie do laboratorium: 10.00 godz./sem. Przygotowanie do kolokwium: 10.00 godz./sem.	Godziny kontaktowe: 30.00 godz./sem.	Dokończenia/wykonanie sprawozdania: 10.00 godz./sem.
Konsultacje (sem. 4)
Egzamin (sem. 4)	Przygotowanie do egzaminu: 20.00 godz./sem.	Egzamin pisemny: 2.00 godz./sem.

Sposób wystawiania ocen składowych zajęć i oceny końcowej

Forma zajęć	Sposób wystawiania oceny podsumowującej
Wykład	Pozytywna ocena z egzaminu pisemnego. 0-50% pkt - 2,0, >50-60% pkt. - 3,0, >60-70% pkt. 3,5t, >70-80% pkt - 4,0, >80-90% pkt. - 4,5, >90-100% pkt - 5,0
Laboratorium	Warunkiem zaliczenia laboratorium jest wykonanie wszystkich ćwiczeń praktycznych, zaliczenie wszystkich sprawozdań z wykonania ćwiczeń praktycznych oraz uzyskanie pozytywnej oceny z kolokwium. Kolokwium zaliczeniowe zorganizowane jest dla całego roku w jednakowym terminie. Warunkiem jego zaliczenia jest uzyskanie 50% punktów. W przypadku niezaliczenia kolokwium pisemnego w I turze, ocena końcowa jest średnią arytmetyczną wszystkich kolejnych terminów.
Ocena końcowa	Ocena końcowa (K): K = 0,6wE + 0,4wL; gdzie: E, L oznacza odpowiednio pozytywną ocenę z egzaminu, laboratorium w - współczynnik uwzględniający termin zaliczenia lub egzaminu, w = 1,0 pierwszy termin, w = 0,9 drugi termin, w = 0,8 trzeci termin.

Przykładowe zadania

Wymagane podczas egzaminu/zaliczenia
(-)

Realizowane podczas zajęć ćwiczeniowych/laboratoryjnych/projektowych
(-)

Inne
(-)

Czy podczas egzaminu/zaliczenia student ma możliwość korzystania z materiałów pomocniczych : nie

Treści zajęć powiazane są z prowadzonymi badaniami naukowymi: nie